此菜是燃烧脂肪的最佳蔬菜，晚上照着吃，越吃越瘦不是梦
茼蒿，在古时候有“皇帝菜”的说法，营养物质丰富，口感脆爽。清热解火，最重要的是，热量低，不会胖。适合夏天吃哦。
介绍一道简简单单的清炒茼蒿的做法。
制作材料：新鲜茼蒿，食用油，大蒜，鸡精，生抽，食盐。
制作过程：
第一步，新鲜茼蒿洗净切段，蒜切成碎末
第二步，锅中底油，烧热后，放入大蒜末煸香。
第三步，入茼蒿炒软，最后加入鸡精和少量生抽和食盐炒匀。
最后，出锅淋上香油即可。
此菜是燃烧脂肪的最佳食物，晚上照着吃，越吃越瘦不是梦！嗜好辣椒的朋友可以放进去小米椒和大蒜末一起同炒。你们对于茼蒿这道菜，还有其他的美味做法吗？欢迎留言发表你们的看法吧！
茭白炒肉丝
用料
茭白5两，；肉丝3两，；大蒜4瓣，；红辣椒1个
做法
1、肉丝加盐、料酒和淀粉捏匀，腌一小会儿
2、茭白去老根和外皮，切成3公分的段后，再竖立起来切成0.5公分的片，再平放下来，顺着纹路切成0.5公分厚的粗丝。这是至为关键的一点啊，不是斜切片再切丝，那样破坏纹理，口感不脆大蒜剁成蓉待用
3、热锅入稍微宽点的油，把肉丝炒至变色后拨到一边，倒入蒜蓉炒出香味后，倒入茭白丝翻炒数下，加入少许生抽、盐、白糖、水，炒匀后，盖上锅盖，稍焖上2分钟。开盖，加入红辣椒圈，翻炒均匀即可
茄子豆角
用料：豆角200g，茄子200g，干辣椒5个，大蒜2瓣，蚝油20ml，生抽10ml，油适量
做法：
1.茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用。
2.豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。
3.锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软。
4.捞出控油。
5.豆角下油锅炸至表皮起皱。
6.捞出控油。
7.炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香。
8.放入茄子和豆角翻炒。
9.加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀。
10.盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可。
蜜汁猪手
材料：猪蹄、葱、姜、八角、桂皮、香叶、盐、料酒、白糖、生抽、蚝油
做法：1、将猪手洗净，上火烤至表皮上色，泡水30分钟后用刀刮去表面杂质，呈白色洗净，剁小块；葱切段、姜切片；
2、把洗净猪手放进水里烧开，把水倒掉，再仔细洗净猪手；
3、把焯水的猪手放在高压锅加没过猪手的水、葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、盐、料酒煮25-30分钟；
4、锅中撒白糖，小火熬至融化上色(不用搅拌)，烹入少许冷水，上色更深后倒入煮好的猪手，加入生抽、蚝油，盐调味出锅即可。
糖醋藕片
主料：藕1节
辅料：油适量,盐2g,糖3g,醋5g,花椒粉适量,葱花适量
操作步骤:
1.藕洗净，去皮切片，用水泡一下。
2.捞出淋干。
3.锅内放少许油，油热炒藕片。
4.加花椒粉。
5.加糖、醋。
6.加葱花。
7.加盐。
8.翻炒片刻，盛出
水煮肉片
材料：猪肉、红辣椒、葱花、豆瓣酱、蒜末、白菜、盐、味精、豆油、
做法：
1、猪肉洗净切成片，白菜叶洗净，在热油锅中煸香红辣椒
2、加入清水、肉片、豆辨酱，煮大约8分钟，放入白菜再煮5分钟，最后放入盐、味精，撒葱花、蒜末就可以出锅了。
金针菇粉丝蒸虾仁
材料：虾仁、金针菇、绿豆粉丝、大蒜、红椒、葱、姜片、食用油、盐、花椒粉、蒸鱼豉油、料酒；
做法
1.准备材料；先用热水泡下粉丝；
2.虾仁加一点点盐和胡椒粉，放入姜片和料酒腌制去腥；
3.蒜、葱、红椒切成末；
4.粉丝沥下水剪成对半铺在盘底；
5.金针菇刀对半，沿着盘子围成圈；再铺上虾仁；
6.放入烧开的蒸锅蒸两分钟关火；
7.同时往虾仁上淋上一些蒸鱼豉油；撒上红椒末和葱末；
8.另一边起锅油烧热，下入蒜末烧成蒜油；
9.将烧好的蒜油淋上即可。
泡椒带鱼
做法：
1、带鱼加入盐、姜片和白酒，拌均匀腌制十分钟
2、腌制好的带鱼控干表面水分，再拍上薄薄的一层淀粉
3、烧热锅，放入适量的油，将带鱼块平铺在锅底煎
4、将带鱼的双面煎至金黄后捞出来备用
5、准备好泡红油，下入泡红椒翻椒，再用盐、料酒、生抽、糖和姜蒜末调制一碗汁
6、煎鱼后锅中留少许底炒，再加入煎过的带鱼放入里面翻炒
7、倒入准备好的碗汁，大火煮开，小火炖煮五分钟，中间翻个面，再转为大火收汁即可
绿豆芽炒红萝卜
材料：胡萝卜、绿豆芽、油、盐、姜、葱。
做法：
1、绿豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。
2、胡萝卜洗干净切成丝。
3、起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出。
4、起油锅，葱姜入锅煸香。
5、绿豆芽入锅炒，炒至绿豆芽有些塌，加盐，胡萝卜入锅炒炒均匀即可。
萝卜焖排骨
材料：白萝卜、排骨，冰糖、桂皮、花椒、八角、生抽、老抽、干辣椒
做法
1，排骨用滚水焯一下，洗净浮沫
2，焯好的排骨放进压力锅内胆，用生抽、老抽、料酒腌制一会
3，花椒八角桂皮干辣椒洗净备用，姜蒜切片
4，白萝卜切自己喜欢的大小
5，随后也放进压力锅内胆，并放入花椒、八角、桂皮、干辣椒、姜蒜片和冰糖
